Гигиена ресторанного бизнеса. Условия труда и здоровье работников ресторанов
Шулькин Л.Л.
Монография. Омск: Издатель ИП Скорнякова Е.В., 2012. 148 с.
Целью исследования явилось выявление особенностей влияния комплекса производственных и алиментарных факторов на здоровье работников классических ресторанов с последующим обоснованием рекомендаций по оптимизации труда и раннему выявлению преморбидных состояний. В ходе исследования дана гигиеническая оценка всех производственных цехов ресторанов и выявлен основной комплекс ВПФ, а также особенности их влияния на здоровье лиц этой профессиональной группы.
Целью исследования явилось выявление особенностей влияния комплекса производственных и алиментарных факторов на здоровье работников классических ресторанов с последующим обоснованием рекомендаций по оптимизации труда и раннему выявлению преморбидных состояний. В ходе исследования дана гигиеническая оценка всех производственных цехов ресторанов и выявлен основной комплекс ВПФ, а также особенности их влияния на здоровье лиц этой профессиональной группы.
Категории:
Език:
russian
ISBN 10:
5905833206
ISBN 13:
9785905833205
Файл:
PDF, 1.75 MB
IPFS:
,
russian0